แตงไทย เป็น ผลไม้ทรงกลมรียาว มีขนาดพอๆ กับฟักแต่ป้อมกว่า ผิวเปลือกมีหลายสีตามพันธุ์ เนื้อสีเหลืองอ่อน กลิ่นหอม รสหวานเย็นชื่นใจ ชื่อวิทยาศาสตร์ Cucumis melo Linn. มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบเอเชียใต้ ที่แหลมโคโมริน เชิงเขาหิมาลัย เลือกแตงไทยที่ผลขนาดกลาง สุกกำลังดี ไม่อ่อนหรือสุกเกินไปจนแตกเป็นร่องเห็นเนื้อไม่ช้ำหรือเน่าเสีย ผ่าครึ่งลูกตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดออก ผ่าเป็นเสี้ยว ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของแตงไทยอุดมไปด้วยวิตามินเอที่สูงถึง 1,042 I.U. นอกจากนั้นยังมีวิตามินซีและเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยขับปัสสาวะ ขับน้ำนม ขับเหงื่อ บำรุงสมอง และหัวใจ ช่วยแก้อักเสบในทางเดินปัสสาวะ

น้ำแตงไทยโยเกิร์ต

วัตถุดิบที่ต้องการ

  • เนื้อแตงไทยหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย
  • นมสดชนิดจืด ¼ ถ้วย
  • น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม หากต้องการดื่มให้เย็นสดชื่นใจ ให้ปั่นพร้อมน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้

น้ำแตงไทยปั่น

วัตถุดิบที่ต้องการ

  • เนื้อแตงไทยหั่นชิ้นเล็ก 1 ½ ถ้วย
  • น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย
  • นมสดชนิดจืด 1/3 ถ้วย
  • น้ำแข็งบดละเอียด 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม